-
Drożdżówka korzenna
To ciasto drożdżowe, to najłatwiejszy przepis świata. Nie wymaga robienia zaczynu, wyrabiania i długiego oczekiwania na podwojenie objętości. Po prostu wrzucasz wszystkie składniki do miski i nawet nie mieszasz. Po 4 godzinach w ciepłym miejscu, ciasto jest pięknie wyrośnięte i gotowe do pieca. Idealna drożdżówka dla mocno zajętych, leniwych czy początkujących. Niektórzy boją się ciasta drożdżowego, ja sama po pierwszym zakalcu się zniechęciłam do niej na długie lata. Ale w tym przepisie naprawdę trudno coś zepsuć ( jedyny warunek to świeże drożdże). Często robię ją w różnych wersjach Drożdżówka „bezobsługowa” ze śliwką a tym razem postanowiłam wzbogacić jej smak dodając przyprawy korzenne i żurawinę. Taka jesienna odsłona mojej ulubionej drożdżówki.…
-
Śledź korzenny
Jeśli należysz do miłośników śledzi, to ta potrawa posmakuje Ci bardzo. Bardzo ciekawe zestawienie smaków- śledź i przyprawy, które kojarzymy raczej z piernikiem. I do tego olej rydzowy, który wcale nie jest z rydzów, ale z rośliny zwanej lnianką. Czy wiesz, że zawiera on 40 razy więcej kwasów omega-3 niż oliwa z oliwek? Jest zapomnianym trochę produktem, choć znajduje się na liście produktów tradycyjnych województwa małopolskiego. Musisz wiedzieć, że można go spożywać jedynie na zimno, bo podgrzewanie niszczy jego smak i wartości odżywcze. Jest idealnym dodatkiem do sałatek, past do chleba i właśnie śledzi. Śledź w oleju z lnianki to istny skarbiec kwasów omega-3, które wspomagają odporność, zapobiegają rozwojowi stanów…