Jeśli lubisz bakłażany, zapisz szybciutko ten przepis. Nie jadłam chyba lepszej sałatki z tego, dosyć kontrowersyjnego, warzywa. Jest ono wymagające, jeśli chodzi o sposób przyrządzenia ( uwielbia być lekko przypalone ) i przyprawy. Odpowiednio potraktowane, odwdzięcza się jednak kulinarną ucztą. W tej przekąsce występują wszyscy ulubieni towarzysze oberżyny jak czosnek, rozmaryn i oliwa. Ocet doskonale równoważy sporą ilość tłuszczu, którą bakłażan chłonie podczas smażenia i ułatwia trawienie. Natka pietruszki natomiast niweluje zapach czosnku, który występuje w sałatce w dosyć dużej ilości. Całość uzupełnia żywiczny smak rozmarynu. Pyszota ! Kiedy zrobiłam ją po raz pierwszy na imprezę, cała miska zniknęła w mig. Najwięcej zjedli zaprzysięgli mięsożercy ha ha ha Smacznego !!!