W tradycyjnej polskiej kuchni zupy gotowane są zawsze na mięsie lub chociaż na kościach ( no, może z wyjątkiem owocowej 😉 ). Niegdyś gospodynie nie wyobrażały sobie nawet, że można do tego celu wykorzystać bulion warzywny i w dodatku nie będzie to wcale ujmą dla smaku dania. Oczywiście ugotowanie dobrego bulionu też wymaga pewnej wiedzy i dobrego przepisu, nie chcemy przecież uzyskać wody z rozgotowanymi warzywami. Przedstawiam więc receptę na pyszny roślinny wywar, który będzie stanowił podstawę do gotowania zup i sosów w wersji wegańskiej. Pamiętaj o użyciu świeżego lubczyku lub Pasta z lubczyku. Ja w swoich przepisach na zupy zawsze uwzględniam jego obecność i nie podaję za każdym razem…