Pasztet niejedno ma imię. Większość zna tylko jego mięsne wersje, nie wiedząc jak pyszny może być ten wegetariański. Można robić go z warzyw, a także z roślin strączkowych, ilość przepisów jest chyba nieskończona. Ja najczęściej robię pasztet z czerwonej soczewicy. Po części dlatego, że gotuje się ona bardzo szybko i nie wymaga namaczania. Ponadto rozpada się na gładką masę i nie potrzeba mieć nawet blendera, jeśli się lubi odrobinę tekstury w pasztecie. Przyprawiam go za każdym razem inaczej, w zależności od tego, jakie przyprawy czy dodatki mam pod ręką. Ten zestaw przypraw zastosowałam spontanicznie, można poprzestać tylko na czosnku i paprykach. Ponieważ piekę go na święta, postanowiłam wzbogacić jego skład…