Kotleciki z soczewicy garam masala

Soczewica, podobnie jak ciecierzyca, jest strączkiem, który świetnie sprawdzi się w wielu postaciach. Tym razem zrobiłam z niej malutkie, chrupiące kotleciki. Mocno przyprawione, głównie indyjską mieszanką garam masala, naprawdę robią wrażenie. Nie mieliłam soczewicy na gładką masę, lepiej pozostawić troszkę ziarenek, żeby tworzyły przyjemną strukturę. Panierowane w bułeczce tartej i usmażone na gorącym oleju, mają bardzo chrupiącą skórkę i miękki środek. Dodatek jajka pozwala na zachowanie kształtu, jeśli ich nie jesz, zastosuj wegański zamiennik lub upiecz w piekarniku. Ale nie będą wtedy aż takie dobre 😉 Doskonale smakują z różnymi dodatkami, podane jako obiad, a także jedzone ręką prosto z talerza z ulubionym sosem. Ja podałam je z brukselką polaną klarowanym masłem i posypaną prażonym sezamem. To także był smakowity zestaw. Proporcje są podane orientacyjnie, podobnie jak przyprawy. Możesz użyć tych samych lub innych ulubionych i na pewno też będą pyszne. Udanych kreacji!

Przepyszna jest też Zupa z czerwonej soczewicy

Smacznego!!!

Drukuj Pin

Kotleciki z soczewicy garam masala

Pyszne kotleciki roślinne, które smakują każdemu

Danie kolacja, Obiad, przekąska

Przygotowanie 1 hour

Gotowanie 10 minutes

czas całkowity 1 hour 10 minutes

Porcje 4 porcje

Składniki

• 150 g suchej zielonej soczewicy
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• bułka tarta do panierowania
• 2 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala
• 1 łyżeczka tandoori
• 1/2 łyżeczki chili
• Sól, pieprz, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Instrukcja

• Soczewicę przepłucz i ugotuj z dodatkiem soli w takiej ilości wody, żeby masa pozostała gęsta. Najlepiej zrobić to poprzedniego dnia i dobrze ostudzić
• Soczewica musi być miękka i się rozpadać, ale dobrze jest, jeśli są wyczuwalne jeszcze ziarenka
• Dodaj jajko, przyprawy i bułkę tartą
• Uformuj malutkie kotleciki i panieruj w bułce tartej
• Smaż na gorącym oleju, aż staną się chrupiące i brązowe

Notatki

Podawaj z ulubionymi dodatkami i sosami