Naleśniki Crepes Suzette

To chyba najpopularniejsze naleśniki na świecie! Ich pomarańczowo-maślany smak jest naprawdę wybitny. Delikatne, cieniutkie ciasto złożone w chusteczkę i polane gorącym syropem pomarańczowym, to cudowna rozkosz dla podniebienia. Dodatkowo, w wersji dla dorosłych, polane likierem pomarańczowym Grand Marnier. Jeśli masz odwagę, to go podpal tuż przed podaniem, będzie to bardzo efektowne i przy okazji wypali się alkohol. Ponoć ten sposób serwowania naleśników Crepes Suzette zawdzięczają przypadkowi, ale trzeba przyznać, że robi wrażenie.

Smacznego!!!

Drukuj Pin

Naleśniki Crepes Suzette

Chyba najlepsze naleśniki na świecie skąpane w pomarańczowym sosie….

Danie deser, drugie śniadanie, śniadanie

Przygotowanie 10 minutes minutes

Gotowanie 20 minutes minutes

czas całkowity 30 minutes minutes

Porcje 15 porcji

Wyposażenie

• Blender
• Patelnia 24 cm Ø

Składniki

Naleśniki

• 225 g mąki pszennej
• 250 ml mleka 3,2%
• 250 ml wody gazowanej
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 50 g roztopionego masła
• 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
• 25 g masła do smażenia

Syrop pomarańczowy

• 75 ml likieru Grand Marnier lub innego pomarańczowedo
• 75 ml soku pomarańczowego
• 75 ml wody
• 50 g cukru
• 50 g masła
• 2 łyżki skórki pomarańczowej

Instrukcja

Naleśniki

• Wszystkie składniki na naleśniki wymieszaj na gładką masę
• Odstaw na 30 min
• Roztop masło na patelni
• Smaż cienkie naleśniki po obu stronach na złoto, odkładaj na talerz

Syrop

• Na patelnię wylej sok pomarańczowy i wrzuć skórkę
• Zredukuj o połowę
• Dodaj wodę, cukier i masło
• Gotuj na małym ogniu do połączenia wszystkich składników
• Na koniec dodaj likier
• Opcjonalnie podpal go, by pozbyć się alkoholu

Podawanie

• Naleśniki złóż w chusteczkę i podgrzewaj na małym ogniu polewając syropem

Notatki

Oczywiście można pominąć dodatek alkoholu, ale dodaj wtedy więcej soku pomarańczowego

Ilość naleśników zależy od wielkości patelni i grubości ciasta więc jest orientacyjna. Z rekomendowanej wielkości patelni wyjdą naleśniki o średnicy 20 cm

Przepis pochodzi z książki ” Francuskie przepisy z bistro Charlotte” E. Dobak J. Kosmala