Pasta do chleba bakłażanowo-paprykowa

Lubicie takie małe przekąski? Z czym najbardziej? Malutkie kanapeczki sprawdzą się znakomicie na przyjęciach, ale też w domu na „małego głoda”. Używamy do nich różnego rodzaju dodatków, a jednym z nich jest świetna pasta z grillowanych lub pieczonych warzyw. Jest tak pyszna, że zajadają się nią nawet zaprzysięgli mięsożercy. Warto wykorzystać jesienny czas, gdy te warzywa są w szczycie sezonu i najeść się nimi do syta. Będzie to znacznie zdrowsze niż przemysłowe dodatki do kanapek, nawet wege. Taka pasta z drobniutko posiekanych papryki i bakłażana, podana na świeżej bagietce to niebo w gębie! Świetnie sprawdzi się też jako sos do makaronu, tylko wtedy musimy pominąć w przepisie dodatek octu.

Można także zrobić większą ilość tej pasty i zapasteryzować na zimę…

Smacznego !!!

Drukuj Pin

Pasta do chleba bakłażanowo – paprykowa

Rewelacyjna warzywna pasta do chleba, znacznie lepsza niż gotowe wyroby.

Danie kolacja, przekąska, przystawka

Przygotowanie 15 minutes minutes

Gotowanie 30 minutes minutes

czas całkowity 45 minutes minutes

Wyposażenie

• Patelnia grillowa

Składniki

• Bakłażan
• Papryka
• Oliwa lub olej do smażenia
• Ocet winny
• Sól pieprz czosnek zioła

Instrukcja

• Warzywa pokrój ( bakłażana w plastry, paprykę w ósemki ) i usmaż na patelni grillowej
• Każdą partię zgrillowanej papryki odłóż pod przykrycie, co ułatwi potem obranie ze skóry
• Bakłażana grilluj dosyć mocno tj. musi być całkiem ciemny
• Warzywa puszczą sok, który dopraw octem winnym, solą i pieprzem oraz dowolnymi przyprawami ( mogą być zioła prowansalskie, oregano, tymianek, rozmaryn ) i wciśnij ząbek czosnku
• Odstaw do lodówki, najlepiej na całą noc
• Posiekaj warzywa drobniutko, ale tak, żeby nie powstała miazga
• Najlepiej smakuje ze świeżą bagietką
• Jeżeli natomiast nie dodamy octu, to pasta będzie też świetnym dodatkiem do makaronu czy kaszy