Chłodnik z botwinki

W Polsce chyba najbardziej popularna zupa w letnie upały. Ugotowana z młodej botwinki z dodatkiem maślanki, kefiru czy jogurtu, doskonale chłodzi i odżywia. Podawana z jajkiem na twardo, które podnosi jeszcze wartości odżywcze i smakowe zupki. Czy jest ktoś, kto nie lubi tej wersji chłodnika? Jej atrakcyjność podnosi jeszcze przepiękny kolor, co również nie jest bez znaczenia:-) Nie ma co się zastanawiać, do roboty!

Drukuj Pin

Chłodnik z botwinki

Prawdopodobnie najczęściej jedzony chłodnik. Nic dziwnego, bo jest przepyszny! No i ten kolor…

Danie Zupa

Przygotowanie 30 minutes minutes

czas całkowity 30 minutes minutes

Składniki

• ?1 pęczek botwinki??
• ?4 ząbki czosnku?
• ?1 litr maślanki
• ?200 g jogurtu greckiego
• ?2 ogórki świeże??
• ?Kilka rzodkiewek
• ?Szczypiorek?
• ?Koperek?
• ?Sól pieprz

Instrukcja

• ?Liście botwinki posiekaj
• ?Buraczki, ogórki i rzodkiewki zetrzyj na tarce
• ?Koperek i szczypiorek posiekaj drobno
• ?Botwinkę z buraczkami zalej niedużą ilością wody i gotuj ok 10 min
• ?Odstaw do ostudzenia
• ?Wciśnij czosnek ?, dodaj starte ogórki i rzodkiewki
• ?Dodaj posiekany koperek i szczypiorek
• ?Zalej maślanką i jogurtem, wymieszaj
• ?Wstaw do lodówki, żeby zupę porządnie schłodzić

Notatki

?Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo

Smacznego!!!