Smażona makrela z czarną porzeczką

Lubicie próbować nowe smaki? To danie na pewno Was zaskoczy, in plus oczywiście !

Kizarmis uskumru to tureckie danie rybne, smażona makrela z cebulą, ostrą papryka i … suszoną czarną porzeczką! Zaciekawiło mnie bardzo to połączenie smaków i po prostu musiałam je zrobić. Przepis znalazłam w książce ” Stambuł do zjedzenia” Bartka Kieżuna, którą znajdziesz tutaj: https://tiny.pl/78npv – jeśli chcesz lepiej poznać turecką kuchnię i nie kojarzyć jej wyłącznie z kebabem. Jak wszyscy wiemy, jedzenie ryb jest bardzo zdrowe, polecam więc to oryginalne danie jako uzupełnienie codziennej diety.

Smacznego !!!

Drukuj Pin

Smażona makrela z czarną porzeczką

Oryginalne danie z kuchni tureckiej. Lubisz nowe smaki? To danie Cię zachwyci.

Przygotowanie 5 minutes minutes

Gotowanie 15 minutes minutes

czas całkowity 20 minutes minutes

Porcje 2 porcje

Składniki

• 2 nieduże makrele
• 2 żółte cebule
• Garść orzeszków piniowych – ja użyłam pestek słonecznika pestki przesmażyłam na suchej patelni
• Garść suszonych czarnych porzeczek
• ½ pikantnej czerwonej papryczki
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego zmiażdżonego w moździerzu
• oliwa extra vergine
• sól, pieprz, koperek do posypania, cytryna

Instrukcja

• Cebule obierz i pokrój na piórka
• Paprykę pokrój na plasterki
• Wrzuć wszystko na rozgrzaną oliwę
• Dodaj sól, pieprz i ziele angielskie
• Dorzuć orzeszki ( pestki słonecznika) i porzeczkę
• Smaż do zezłocenia cebuli
• Makrele wyfiletuj i posól
• Usmaż ryby na drugiej patelni po 2-3 min na każdą stronę
• Ryby ułóż na gorącej cebuli skórką do dołu, skrop sokiem z cytryny i posyp koperkiem